Fresh Shutki

লইট্টা শুঁটকি ভুনা রেসিপি

লইট্টা শুঁটকি ভুনা

লইট্টা শুঁটকি ভুনা

শুঁটকি মাছের নাম শুনলেই অনেকের মুখে জল চলে আসে। তবে এটি যদি হয় লইট্টা শুঁটকি তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। বেশীরভাগ সময় শুঁটকি দিয়ে তৈরি মুখোরোচক ভর্তা খাওয়া হয়ে থাকে। তবে আপনি কখনো লইট্টা শুঁটকি ভুনা খেয়েছেন কি? ঝাল আর পেঁয়াজ দিয়ে এটি ভুনলে, এর স্বাদ বহুগুণ বেড়ে যায়। আর এই শুঁটকি ভুনার রেসিপি খুব সহজ। আসুন জেনে নেই কিভাবে লইট্টা শুঁটকি ভুনতে হয় –

  • উপকরণ
    1. লইট্টা শুঁটকি- ২০০ গ্রাম
    2. পেঁয়াজ কুচি- ৪ কাপ
    3. রসুন- দেড় কাপ (মোটা করে কুচানো)
    4. টমেটো বাটা- ১ কাপ
    5. হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
    6. লাল মরিচ গুঁড়া- স্বাদ মতো
    7. আদা বাটা- ১ চা চামচ
    8. রসুন বাটা- ১ চা চামচ
    9. লবণ- স্বাদ মতো
    10. তেল- ১ কাপ

প্রস্তুত প্রণালি
শুঁটকি মাছগুলি গরম পানিতে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে মাছগুলি তিন থেকে চার টুকরো করে নিন। পুনরায় গরম পানিতে ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং পানি ঝরিয়ে মাছগুলি সামান্য থেঁতো করে নিন। মাছের মোটা কাঁটা ফেলে দিয়ে মাছগুলি আলাদা করে রাখুন।

একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ও সামান্য লবণ দিয়ে ভাজতে থাকুন। কিছুক্ষণ ভেজে টমেটো বাটা, রসুন বাটা এবং লাল মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। তেল বেরিয়ে এলে সামান্য পানি ও লবণ দিয়ে নাড়াতে থাকুন।

এবার মরিচ ও রসুন কুচি বাদে অন্য মসলা দিয়ে শুঁটকি মাছগুলি কষিয়ে নিন। মসলা শুকিয়ে এলে একটু একটু করে পানি দিন যেন নিচে লেগে না যায়। কিছুক্ষণ নেড়ে রসুন কুচি দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে খানিকটা পানি দিয়ে ঢেকে দিন প্যান। ফুটে উঠলে পাঁচ-সাত মিনিট পর ঢাকনা খোলে আঁচ কমিয়ে দিন। মাখা মাখা হয়ে এলে চুলা বন্ধ করে পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখুন।
আমাদের লইট্টা শুঁটকি ভূনা তৈরী হয়ে গেলো। এবার আপনি ভুনা খিচুড়ি বা গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন এবং লইট্টা শুঁটকি ভুনা স্বাদ উপভোগ করুন।

বিশেষ দ্রষ্টব্যঃ আমাদের কাছে সকল ধরণের প্রিয়াম শুঁটকি আছে। যারা প্রিয়াম কোয়ালিটি শুঁটকি ক্রয় করতে চাচ্ছেন তারা আমাদের ওয়েবসাইটে গিয়ে সরাসরি অর্ডার করুন অথবা আমাদের ফেইসবুক পেইজে ম্যাসেজ করুন। কল অথবা হোয়াটস্যাপ করুন 01823415176 এই নম্বরে।
আমাদের লইট্টা শুঁটকি ভুনা রেসিপি আপনার কাছে কেমন লাগলো তা কমেন্টে লিখে জানাবেন। ধন্যবাদ।

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Shopping Cart
Scroll to Top