Fresh Shutki

লইট্টা শুঁটকি ভর্তা

লইট্টা শুঁটকি ভর্তা

লইট্টা শুঁটকি ভর্তা

বাঙালীর রসনা বিলাসে শুঁটকি মাছের জুড়ি নেই, আর যদি সেই শুঁটকি হয় লইট্টা শুঁটকি তাহলে তো কোন কথাই নেই। সাধারণত, বিভিন্ন ধরনের মাছ রোধে শুঁকিয়ে শুঁটকি তৈরি করা হয়। এই শুঁটকি তৈরি করা হয় সবচেয়ে বেশি বাংলাদেশে।

লইট্টা শুঁটকির দাম বেশি সাস্তা। তবে যদি ঠিকমতো রান্না করা যায়, তাহলে এর স্বাদ অদ্ভুত! তাছাড়াও, ক্যালসিয়াম এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ লইট্টা শুঁটকি। লোভনীয় এই লইট্টা শুঁটকি ভর্তা একবার খেলে আপনিও হয়ে যেতে পারেন এর ডাই হার্ড ফ্যান!

লইট্টা শুঁটকি ভর্তা রেসিপি

উপকরণ:

  • ১ কাপ লইট্টা শুঁটকি
  • ৩/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি
  • ১৫ টি গোটা রসুনের কোয়া
  • ১ চা চামচ আদা কুচি
  • ২ টেবিল চামচ ধনিয়াপাতা কুচি
  • ১ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
  • ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া
  • ২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
  • ১/৩ কাপ তেল
  • লবণ – স্বাদমত
  • ১/২ কাপ পানি

রান্নার নির্দেশ:

  • একটি পাত্রে সামান্য জল গরম করে এতে শুঁটকি ছোট টুকরো করে সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ হওয়ার পরে চুলা থেকে নামানোর পর ঠান্ডা করে জল ঝরিয়ে ভাল ভাবে বার বার জল বদল করে কচলে ধুয়ে কাটা ছাড়িয়ে বেছে নিন। পরে একটু আধ ভাঙ্গা করে নিন।
  • এবার একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে এতে তেজপাতা ফোরন দিন। ১ মিনিট পরে এতে শুঁটকি দিন এবং হাল্কা আঁচে ভেজে নিন। শুঁটকির ঘ্রাণ বের হলে মাঝারি আঁচে ২ মিনিট ভাজুন। এতে পেঁয়াজ কুচি, গোটা রসুনের কোয়া এবং কাঁচা মরিচ ৩-৪ টি দিয়ে ভাজতে থাকুন। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে যখন হাল্কা বাদামী হয়ে আসবে তখন এতে আদা রসুন বাটা দিয়ে নাড়ুন।
  • ১ মিনিট পর এতে হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, জিরা এবং ধনে গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন, জল এবং লবন দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে লেগে না যায়। ভরতার জল শুকিয়ে আসলে ২-৩ টি কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট রান্না করে নামানো হলে লইট্টা শুঁটকি ভর্তা তৈরি।

এই লইট্টা শুঁটকির ভর্তা গরম ভাতের সাথে খেয়ে আপনি নিজেই দেখেন একবার। স্বাদ সত্যিই অসাধারণ! আর আমার মত শুটকি প্রেমী হলে তো কোনো কথাই নেই, এক ভর্তা দিয়েই পুরো ভাতের প্লেট সাবাড়।

কিন্তু, ভালো মানের লইট্টা শুঁটকি কোথায় পাবেন?

ফ্রেশ শুঁটকি ডটকম আপনাদের জন্য নিয়ে  এসেছেন  তিন ধরণের লইট্টা শুঁটকি।

এখনই অর্ডার করুনঃ

  1. লইট্টা শুঁটকি বড় মোটা
  2. লইট্টা শুঁটকি (ছোট)
  3. লইট্টা শুঁটকি লবণ ছাড়া

বিশেষ দ্রষ্টব্যঃ আমাদের কাছে সকল ধরণের প্রিয়াম শুঁটকি আছে। যারা প্রিয়াম কোয়ালিটি শুঁটকি ক্রয় করতে চাচ্ছেন তারা আমাদের ওয়েবসাইটে গিয়ে সরাসরি অর্ডার করুন অথবা আমাদের ফেইসবুক পেইজে ম্যাসেজ করুন। কল অথবা হোয়াটস্যাপ করুন 01823415176 এই নম্বরে।

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Shopping Cart
Scroll to Top