শুঁটকি মাছ

শুঁটকি মাছ – Shutki Mach

শুঁটকি মাছ – Shutki Mach ঐতিহাসিক তাৎপর্যঃ সংরক্ষণের ব্যবস্থা না থাকায় তাজা মাছ সহজেই পোসে যেত। তাই খাদ্য সংরক্ষনের এক প্রাচিন পদ্ধতি হলো খাদ্য শুকানো বা শুঁটকি। মাছকে মূলত রোদে শুকানো হতো পানি অপসারনের জন্য। কারন মাছে পানি থাকলে বিভিন্ন ক্ষুদ্রাতিক্ষুদ্র অনুজীব বেঁচে থাকে এবং মাছকে তাড়াতাড়ি পচাতে সাহায্য করে। এর জন্য মাছ সংরক্ষণ করতে […]

শুঁটকি মাছ – Shutki Mach Read More »